ال مرنغ إنه كريم تستخدم على نطاق واسع في حلويات ووضع مختلف حلويات. يعتبر المرينغ الفرنسي التقليدي ، ولكن هناك أيضا مرنغ سويسري (صنع في حمام ماريا) والإيطالية ، البديل الذي تم إعداده مع شراب بحيث تكتسب الاتساق. بالإضافة إلى السكر والماء ، سوف تحتاج فقط صفار البيض. لتحضير هذا الكريم الغني ، لا يجب عليك فعل شيء سوى اتباع خطوات المغلف كيفية جعل مرنغ الايطالية.
1 ساعة انخفاض صعوبة المكونات:- 4 بياض البيض
- 250 غرام من السكر الزجاجي
- 125 cl من الماء
- قحافة
- زبدية
- قضبان أو خلاط
في قدر ، ضع سكر و ماء (يكفي لتغطية ذلك تماما).
2ضعه على النار حتى شراب التي تصل إلى حوالي 120 درجة مئوية ، أي عندما تبدأ الفقاعة. يمكنك أن ترى هنا خطوة بخطوة كيفية صنع شراب.
3في نفس الوقت ، قم بتوضيح الأمر - حاول إخراج البيض من الثلاجة مقدمًا حتى تكون في درجة حرارة الغرفة - في وعاء كبير بما يكفي لرفعه على وشك الثلج.
4بمجرد شراب جاهز ، صبها في وعاء البيض البيض ، الضرب ببطء وبشكل مستمر.
5استمر في الضرب حتى يكتسب كل شيء الاتساق والمرنغ الإيطالي شركة.
إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيفية جعل مرنغ الايطاليةنوصي بإدخال فئة وصفاتنا.
